Jag har tidigare bland annat haft följande förelsänings-uppdrag med fokus på hållbarhet:


Hållbarhetskurs

Restaurangakademien, Sthlm       2020

Keynote speaker Årets Förändringsledare, Sthlm             2020

Mässan Goda Smaker

Elmia, Jönköping                         2020

Tomorrows Food Travel

Visit Sweden, GbG                       2019

LivsmedelsForum

SLU, Örebro                                2019

Svinnbra

Mälardalens University, Västerås   2018

Turistrådsdagen

Stora Teatern, GbG                      2017

Cirkulära Affärer

Västerås                                     2017

föreläsning - hållbarhet
föreläsning - hållbarhet

Till vardags driver jag med två partners restaurang K-märkt i Stockholm. Ska man vara noga är det sju stycken matcaféer, restauranger och eventlokaler. Historien stratade 2014 i Garnisonen på Östermalm.


2018 vann vi pris som Sveriges Mest Hållbara Restaurang - fantastiskt!


En stor anledning till priset är vårt hållbarhetsarbete med fokus på MATVINN. På K-märkt jobbar vi på ett litet annorlunda sätt utifrån 4 lite kontiga och udda metoder och modeller.


Vill du att jag ska komma och berätta mer om detta? Eller kanske inspirera i allmänhet om hållbar restaurangdrift eller om hur man på ett nytt sätt kan tänka resurssmart.


Ring eller skicka ett mail så svarar jag inom kort.






föreläsning - hållbarhet

DOLKINFO AB  KVARNÄNGSVÄGEN 14 A  │  182 47 ENEBYBERG │  SWEDEN  │ INFO[@]DOLKINFO.SE  │   T: +46 (0)702 69 33 77 

HEM